Pain et Pétrin
Des podcasts sur la boulangerie, des invités d’honneur et surtout des épisodes pleins de passion, d’infos intéressantes et de débats palpitants !
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🌍Déborah Libs est partie rejoindre outre-mer le double champion du monde de la boulangerie Pierre Zimmerman dans sa boulangerie la Fournette à Chicago
🥐 Déborah
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🇲🇽 Ouvrir sa boulangerie au Mexique à Playa del Carmen, c’est le projet fou réalisé par Seif et Sophie de la boulangerie Atelier Suzanne
🏝Sophie
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Faire son pain dans les cuisines d’un des plus grands restaurants gastronomiques français, c’est ce que réalise le MOF Cuisinier 2015 Olivier Couvin du restaurant
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Ce projet est né de la constitution d’une filière d’agriculteurs et de boulangers ainsi que de particuliers qui souhaitaient la réhabilitation du moulin afin de
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🔥 Dans cet épisode de Pain et Pétrin, Yves nous parle de son parcours, de son entreprise et de ses futurs projets.
Il évoque
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🚀 Dans ce nouvel épisode nous interviewons Gaetan Morice, MAF 2020.
🤼♀️ Le concours MAF « Meilleurs Apprentis de France », à ne pas confondre
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🤝 Le pari de la boulangerie 100% végétale, Land & Monkeys de Rodolphe Landemaine.
🥖 La nouvelle boulangerie imaginée par Yoshimi et Rodolphe Landemaine,
![PAIN ET PETRIN #3](https://www.graines2sens.com/wp-content/uploads/2022/07/Lcjke1DjacdA0XtSVU9JY1iO301xTOEPsyNjgqAf_400x400.jpeg)
La boulangerie 100% solaire est à portée de main ?
C’est le pari qu’a fait Arnaud Cretot, NeoLoco avec son four Light Fire 5
![PAIN ET PETRIN #2](https://www.graines2sens.com/wp-content/uploads/2022/07/apOeqrI41dq2eT8YnoGRZQJC4NXSPyou8swg5dsp_400x400.jpeg)
Ce mois-ci dans PAIN ET PETRIN de Graines 2 sens , nous continuons notre route sur le thème de l’antigaspillage en boulangerie en allant à
![PAIN ET PETRIN #1](https://www.graines2sens.com/wp-content/uploads/2022/07/YKhgQe4j6R1mIGRIPBmfeGJKMOYP3xfJAupyN6J7_400x400.jpeg)
On oublie qu’en Europe plus de 2/3 du gâchis interviennent au stade de la production et la distribution des aliments. Beaucoup d’initiatives émergent ces derniers
![pain et pétrin](https://www.graines2sens.com/wp-content/uploads/2022/06/logo-pain-et-pétrin-fond-gris--1024x1024.png)
C’est parti 💥! Lancement du podcast PAIN ET PETRIN, le meilleur de l’actualités blé, farine et pain🥖.
Dans ce podcast, nous vous proposons de